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回民安氏家族歷代祖居在固鎮縣老任橋，兩千多年以來，祖傳回民牛肉燒鹵技藝，薪火代代相承，不斷發揚光大。早在秦代，安師傅牛肉就已經遠近聞名。楚漢爭霸時期，漢軍一支途經老任橋，安氏祖先召集鄉鄰，開鹵鍋20余口，宰牛上百頭，款待軍紀嚴明、愛護百姓的漢軍�！佰蛳轮畱稹眲倮�后，劉邦奠定了漢王朝的根基，御賜安氏金匾“任橋香”。

【商標注冊證書】

安師傅善鹵牛肉，歷代傳人精于技法，在繼承祖制的基礎上，不斷提升技藝。2007年，安師傅牛肉制作工藝第62代傳承人也就是蚌埠安娜食品公司的創始人安娜先生，將“安師傅”注冊商標，開始了安師傅牛肉現代包裝工藝生產及市場化運作的探索。2003年，溫家寶總理視察固鎮縣，安娜先生特意烹煮清燉牛腩一份，請總理品嘗，總理大為贊賞。

安師傅牛肉現有“安師傅”、“任橋安師傅”、“兩千載”、三大品牌，制作工藝遵循古法，在相關工藝上，具備完全自主知識產權：選用黃淮海平原放養黃牛。老任橋清真寺阿訇主刀屠宰，經過分、凈、修、晾、揉、腌、濾、清、醬、鹵等32道工序，方才出鍋。燒鹵清燉過程中，科學配伍著名原產地良姜、茴香、八角、白術、當歸、肉桂、井鹽等三十余味上等調料。肉味醇香、湯汁濃郁，具有強健身體、養胃舒心、補氣益腦的上等食用價值。

產品賣點：網上無競品，產品技術獲得國家專利，產品無化學合成添加劑，外包裝設計專利。

蚌埠安娜食品的所有產品均取源于黃淮平原豐富的黃牛資源，以上等青壯年黃牛肉為原料，研制出多品種的真空包裝牛肉系列產品。

黃牛肉屬于溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣，所以《韓氏醫通》說"黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。

溫補脾胃，益氣養血，強壯筋骨，消腫利水。主治脾胃陽虛，脘腹疼痛，泄瀉，脫肛，水腫;精血虧虛，消瘦乏力，筋骨酸軟等。

本品含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素BZ、鈣、磷、鐵，又含膽固醇、必需氨基酸等。氣味 甘、溫、無毒。

牛，主要有黃牛、水牛兩種。作為滋補肉食，自古就只選用黃牛肉。

《醫林纂要》強調:"牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣。"《本草拾遺》還指出:黃牛肉補氣、健脾,對虛弱之人可以助其健壯，對脾虛水腫的人，則有"消水腫，除濕氣"的良好功效。

黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含16.9克;而牛肉所含脂肪只有10.2克，豬肉卻高達29.2克。

黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利于防止肥胖。由于不致攝入過多的膽固醇，對于預防動脈硬化、高血壓和冠心病，也有好處，所以黃牛肉在西方發達國家特別受到歡迎。